dia dos
namorados

MENU DEGUSTAÇÃO

 

SNACKS

Cavaquinha, Ovas de salmão, Limão
Bombom de figado de galinha, Cacau, Ouro
Caneloni de porco crocante, defumado, gel de limão

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Kir Royal jabuticaba, maçã verde: Occasione Brut, Casa Pedrucci, Garibaldi - RS
 
AMUSE BOUCHE 
Ravioli vegetal de castanha defumada, sorvete de milho verde, creme de iogurte com ervas

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Origem Riesling, Vale do Colchágua, Chile
 
ENTRADA
Palmito, Queijo, Baru, Gengibre e Pimenta do reino.

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Chardonnay Reserva Altus, Mendoza, Argentina
 
1º PRATO

Pirarucu com ravioli de banana e palmito, tucupi vermelho

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Vinho Rosé Aure, Languedoc, França

 

2º PRATO
Papada de porco com mandioca e cebola

ou

Canela de cordeiro ensopada com cuscuz de milho e queijo coalho

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Casa Araujo Tempranillo Cask, Mendoza, Argentina

 

SOBREMESA

Parfait de chocolate 70% com branco, creme de chocolate ao leite, sorvete de caramelo e telha de cacau.

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Romariz Tawny Reserva, Douro, Portugal

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Harmonizacão com 5 taças de vinho:

$200 por pessoa

 

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Toda a comida inclusa.

1 unidade de coquetel de boas vindas por pessoa incluso.

Válido para o jantar do dia 12/06.

Reserva válida de 19:00 às 21:00.

Menu degustação do estilo "confiança", sem substituições de pratos.

Pagamento adiantado.

Bebidas cobradas à parte.

Valor - R$450 por pessoa.